TEMPORANEAMENTE SOSPESO
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Menù alla CARTA
I nostri Stuzzichini
Piccoli cornetti di pane caldo accompagnati da:
Peperoni arrosto, acciughe e capperi - € 6,00
Salame morbido contadino - € 5,00
Tomini al verde - € 5,00
Baba Ganoush - € 5,00
Capricciosa vegetariana - € 5,00
Antipasti
Tonno di galletto in sfilacci con salsa brusca, melanzane e peperoni appassiti - € 11,00
Trancio tiepido di spigola al tandoori, cavolo rosso fermentato, insalatina e citronette ribes e sesamo - € 12,00
Tournedos di coniglio lardellato, finocchi alla senape e polvere salata di cipolla di Tropea - € 12,00
Sformato di zucchine chiare con pesto di pomodori secchi, crumble di olive, capperi e limone - € 10,00
Primi Piatti
Spaghetti al nero di seppia con carpaccio di gamberi, vongole veraci e salsa di alga Kombu - € 12,00
Gnocchi di patate, crema di melanzane affumicate e N’Duja - € 11,00
Risotto caffè, Blu del Moncenisio e semi di canapa - € 10,00
Tajarin, misticanza di funghi, mirtilli e porri fritti - € 12,00
Ravioli di zucca, bacon e Raschera in salsa alle nocciole - € 11,00
Secondi Piatti
Petto d'anatra leggermente affumicato, spatzli e gocce di fichi caramellati - € 19,00
Scamoncino alle 3 cotture, pane fritto e pomodorini all'aglio viola - € 18,00
Filetto di Ricciola marinata al bergamotto, crema di gazpacho al melone, corallo al peperoncino e patate viola - € 18,00
Tortino caldo con le prime verdure autunnali, crema di caprino, “clorofilla” di Timo e maggiorana - € 14,00
Formaggi
Toma piemonte - € 6,00
Blu d’Aosta - € 6,00
Castelross - € 6,00
Tris misto - accompagnato con miele e frutta mista - € 12,00
Dolci
L“La Pigna” al cioccolato fondente, pere, sabbia dolce e spuma al rosmarino - € 9,00
Eclaires di mousse al pistacchio, lampone e cioccolato “Ruby” - € 8,00
Fagotto caldo di mele speziate con crema al mascarpone e salsa al caramello salato - € 8,00
“Burnia” di cocco e tapioca, mango e ananas - € 7,00
Assortimento di gelati, sorbetti e affogati:
Crema - € 4,00
Gianduia - € 4,00
Pannafragola - € 4,00
Caramello salato - € 4,00
Mela verde - € 4,00
Limone e salvia - € 4,00
Frutti della passione - € 4,00
Caffetteria
Caffè Espresso - € 1,50
Caffè d’orzo - € 2,00
Caffè al ginseng - € 2,00
Tisana "Dopo Pasto" - € 4,00
(menta piperita in foglie, camomilla fiori, semi di finocchio, semi di anice)
Tisana "Gioia di Vita" - € 4,00
(pezzi di mela, fiocchi di carota, foglie di rovo, foglie di eucalipto, pezzi di barbabietola rossa karkadè, lemongrass, pezzi di mandarino)
Tisana "Primo Amore" - € 4,00
(karkadè, rosa canina, mela, bacche di sambuco, more, pezzi di fragola, lampone)