Accendiamo i fornelli e ti apriamo le porte del nostro laboratorio.
Con i nostri Chef tra profumi, tecniche e chiacchiere come tra amici, imparerai i segreti della nostra cucina in un’atmosfera calda, conviviale e informale.
I nostri percorsi guidati si tengono il martedì sera (il giorno in cui il ristorante si dedica esclusivamente a corsi ed eventi speciali) e durante appuntamenti speciali nel finesettimana.
MANI IN PASTA
I Nostri Corsi di Cucina
CORSO | BASE
Masterclass
Macroaree
Pane, Pasta, Carni, BBQ, Pesce, Pasticceria
Tecniche, segreti e convivialità.
Percorsi pratici dedicati a singoli temi della cucina tradizionale e contemporanea facili da riprodurre a casa vostra. Dalla lavorazione di pane, pizza e pasta fresca fino alle cotture e lavorazioni di carne e pesce. Tre ore immersive …nel nostro mondo in cui condividere la passione per il cibo.
Dettagli pratici:
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🕒 Durata: circa 3 ore (dalle 18:00)
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💶 Quota di partecipazione: 75€ a persona
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📦 Nota: Il giovedì precedente vi comunicheremo l'eventuale materiale o grembiule da portare.
Nota:
All'atto dell'iscrizione vi comunicheremo l'eventuale materiale da portare.
CORSO | BASE
Masterclass + Degustazione
Macroaree
Pane, Pasta, Carni, BBQ, Pesce, Pasticceria
Tecniche, segreti, convivialità e Degustazione.
Percorsi pratici dedicati a singoli temi della cucina tradizionale e contemporanea facili da riprodurre a casa vostra. Dalla lavorazione di pane, pizza e pasta fresca fino alle cotture e lavorazioni di carne e pesce. Tre ore immersive …nel nostro mondo in cui condividere la passione per il cibo.
Un'esperienza completa in cui alla parte pratica segue un Light Lunch di degustazione insieme agli Chef e agli altri corsisti.
Dettagli pratici:
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🕒 Durata: circa 3 ore (dalle 10 alle 13)
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💶 Quota di partecipazione: 75€ a persona + 25€ light lunch
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📦 Nota: Il giovedì precedente vi comunicheremo l'eventuale materiale o grembiule da portare.
Nota:
All'atto dell'iscrizione vi comunicheremo l'eventuale materiale da portare.
CORSO | INTERMEDIO
Special Masterclass + Degustazione
Macroaree
Fermentati
Workshop del Sabato e Degustazione.
Appuntamenti speciali dedicati alle tecniche avanzate e di tendenza (come la Fermentazione, la panificazione avanzata o il mondo delle erbe). Un'esperienza completa in cui gli ospiti della giornata vi affiancheranno e vi mostreranno i loro segreti.
Dettagli pratici:
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🕒 Durata: variabile in base alla tipologia di corso.
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💶 Quota di partecipazione: variabile in base al corso.
Nota:
All'atto dell'iscrizione vi verrà comunicato l'eventuale materiale da portare.
In Programma Ora
Martedì 29 Settembre
Corso | Base | con Chichi_Pastiss e Claudiacakestorino
Decorazione torte + Aperitivo
Una serata dedicata alla decorazione, alla creatività e alla condivisione: accompagnati da una piccola dimostrazione di Chichi_Pastiss e Claudiacakestorino, scopriremo come decorare e personalizzare una torta con crema al burro colorata e pasta di zucchero. Il tutto accompagnato da un aperitivo diverso dal solito, da gustare insieme tra una decorazione e l’altra.
Lunedì 12 Ottobre
Corso | INTERMEDIO | con "I'm Fermentation"
Fermentati
Una giornata interamente dedicata al mondo delle fermentazioni, ospitata nella nostra cucina insieme a "I’m in Fermentation". Un percorso teorico e pratico per scoprire tecniche, processi e possibilità della fermentazione, mettendo direttamente mano alle preparazioni.
Per programma completo, modalità di partecipazione e iscrizioni, trovate tutte le informazioni al link dedicato.
https://www.iminfermentation.it/masterclass-di-fermentazione-torino-piemonte/
Martedi 13 Ottobre
Corso | BASE
Carni e BBQ
Un corso base e pratico per conoscere meglio la carne, imparare a lavorarla e prendere confidenza con tagli, preparazioni, marinature e cotture. Metteremo mano direttamente alle preparazioni, scoprendo tecniche e piccoli trucchi da riportare nella cucina di tutti i giorni, per poi cucinare e assaggiare insieme quanto realizzato.
Martedi 27 Ottobre
Corso | BASE
Pane e Pasta
Un corso base e pratico, pensato per appassionati e amatori che vogliono mettere le mani in pasta. Lavoreremo insieme impasti, farine e tecniche di pane, pizza e pasta fresca, scoprendo piccoli trucchi da poter replicare anche a casa. Durante il corso assaggeremo ciò che prepareremo e ogni partecipante potrà portare a casa parte delle proprie produzioni.
Martedi 03 Novembre
Corso | BASE
Pesce
Un corso base per avvicinarsi alla lavorazione del pesce mettendo subito mano alla materia prima: dalla pulizia ai tagli, fino alle preparazioni e alle cotture. Vedremo insieme tecniche e piccoli trucchi utili anche nella cucina di casa, per poi assaggiare e condividere ciò che avremo preparato.
Martedi 10 Novembre
Corso | BASE
Fermentati
Un corso base per avvicinarsi alla fermentazione delle verdure mettendo subito mano alla materia prima: dalla preparazione e salatura, fino alla fermentazione e alla conservazione. Vedremo insieme tecniche e piccoli trucchi utili anche nella cucina di casa, per imparare a creare fermentati semplici, sicuri e ricchi di gusto, per poi assaggiare e condividere ciò che avremo preparato.
Martedi 17 Novembre
Corso | BASE
Pasticceria
Un corso base dedicato agli appassionati che vogliono avvicinarsi alla pasticceria attraverso la pratica. Realizzeremo insieme diverse preparazioni, scoprendo tecniche, consistenze e piccoli trucchi utili per ottenere risultati migliori anche a casa. Assaggeremo quanto prodotto e ogni partecipante potrà portare a casa parte delle proprie preparazioni.
Vuoi partecipare o regalare un corso?
I posti per ogni sessione sono limitati per garantire a tutti i partecipanti
di essere seguiti passo dopo passo dai nostri Chef.