Mani diverse, la stessa passione.
Dietro ogni piatto che arriva al tavolo e dietro ogni sorriso che vi accompagna nella serata,
c'è il lavoro intrecciato di ognuno di noi.
Generazioni che si confrontano, competenze che si fondono,
fili invisibili che uniscono i fornelli alla sala.
Questa è la nostra brigata, questo è il nostro modo di darvi il benvenuto.
LA CUCINA
L'OFFICINA DEI SAPORI
"La vita non ha valore se non è un fuoco che rinasce senza sosta."
Guidata dall'esperienza, dall'amore per il territorio e dall'instancabile voglia di reinventarsi di Mario Ferrero,
la nostra cucina è un laboratorio in continuo fermento.
Al suo fianco, le mani, l'energia e la dedizione di Vittorio, Luca e Riccardo trasformano la materia prima, mescolando la sacralità della tradizione italiana con lo sguardo rivolto al futuro.
RICCARDO DALLE GRAVE
LA SALA
L'ARTE DELL'ACCOGLIENZA
"L'accoglienza è fatta di empatia, ascolto e passione."
Laila Mannino, Maitre de Salle e Sommelier, è la regista dell'atmosfera, capace di cucire su misura ogni esperienza (grazie anche alla sua formazione come Wedding Planner).
Insieme a lei, il sorriso e la competenza di Michela
vi accompagneranno dall'arrivo fino al momento dei saluti.
Non semplici professioniste della sala, ma le perfette padrone di casa.
LAILA MANNINO
MICHELA
Passione Certificata, Radici nel Territorio
L’impegno, la dedizione e la continua ricerca della qualità trovano conferma nel riconoscimento delle istituzioni gastronomiche del nostro territorio.
Nel 2019, lo Chef Mario Ferrero è stato accolto nell'Associazione Provinciale Cuochi Della Mole, orgogliosa delegazione dell'Unione Regionale Cuochi Piemontesi all'interno della Federazione Italiana Cuochi.
Un tassello importante che si aggiunge ai tanti attestati di stima raccolti in anni di carriera,
a testimonianza di una passione solida che oggi guida la nostra brigata
e garantisce l'eccellenza di ogni piatto che portiamo in tavola.
Associazione
Provinciale
Cuochi della Mole
Torino
