Nato in una famiglia in cui cultura e passione per il lavoro hanno sempre avuto un ruolo centrale, cresce tra due figure che gli trasmettono valori diversi ma complementari: da un lato il padre, chef di professione, capace di insegnargli il valore della creatività, della disciplina e del sacrificio; dall’altro la madre, insegnante, che gli trasmette l’importanza della conoscenza, della curiosità e della formazione continua.

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Dopo aver completato gli studi presso il liceo scientifico, intraprende il percorso universitario nel dipartimento di  Biologia, attratto dal desiderio di comprendere i meccanismi della natura e della vita. Durante gli anni universitari, però, emerge con sempre maggiore forza il richiamo della cucina, un ambiente che aveva conosciuto fin da bambino.

Di fronte alla possibilità di trasformare quella passione in una professione concreta, decide di interrompere il percorso accademico per dedicarsi completamente all’apertura e alla gestione di un ristorante di famiglia.

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Questa decisione segna l’inizio di una carriera costruita sul campo, fatta di esperienza diretta, studio autonomo e continua crescita professionale. Il suo percorso nella ristorazione non segue una strada lineare, ma si sviluppa attraverso diverse esperienze che gli permettono di conoscere il settore nella sua complessità. Inizia lavorando in sala come cameriere, imparando l’importanza del rapporto con il cliente, della gestione del servizio e dell’attenzione ai dettagli. Questa fase gli consente di comprendere che la ristorazione non è soltanto cucina, ma anche accoglienza, organizzazione e capacità di creare un’esperienza memorabile.

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Successivamente si avvicina al mondo della pasticceria, dove scopre il valore della precisione e dell’equilibrio. La preparazione dei dolci contribuisce a sviluppare un approccio rigoroso al lavoro, affinando sensibilità tecnica e attenzione alle proporzioni. In seguito concentra il proprio interesse sulla cucina dei primi piatti, un settore nel quale riesce a esprimere creatività, tecnica e conoscenza della tradizione gastronomica italiana.

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Nel corso degli anni partecipa a diversi show cooking e prende parte a trasmissioni televisive dedicate alla cucina, occasioni che gli consentono di condividere la propria esperienza con un pubblico più ampio e di confrontarsi con altri professionisti del settore. Queste esperienze rafforzano le sue capacità comunicative e contribuiscono a consolidare la sua identità professionale.

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Parallelamente, entra a far parte dell’Associazione Cuochi della Mole, realtà che rappresenta un importante punto di incontro tra professionisti della gastronomia e che gli offre ulteriori opportunità di aggiornamento, confronto e crescita.